Η δίαιτα κεφίρ είναι μια δημοφιλής δίαιτα απώλειας βάρους. Οι σκληρές επιλογές του είναι σχεδιασμένες για τρεις ημέρες ή επτά ημέρες εάν τα γεύματα είναι προγραμματισμένα ανά ώρα, μαλακά - για 14 ημέρες ή περισσότερες. Κανόνες και περιορισμοί σε μια δίαιτα κεφίρ για αποτελεσματική απώλεια βάρους, ένα κατά προσέγγιση μενού για κάθε μέρα με μια φωτογραφία, καθώς και πόσα κιλά μπορείτε να χάσετε σε μια εβδομάδα.
Έτσι λειτουργεί η δίαιτα
Το κεφίρ περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα κυριότερα είναι τα πρεβιοτικά και τα bifidobacteria. Βοηθούν τον γαστρεντερικό σωλήνα να ομαλοποιήσει την πέψη.
Ταυτόχρονα, ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες και επομένως χαμηλό σε θερμίδες. Το σώμα χρησιμοποιεί τους δικούς του πόρους σε μια δίαιτα κεφίρ. Ο μεταβολισμός επιταχύνεται και τα περιττά κιλά εξαφανίζονται.
Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα
Υπάρχουν πολλές επιλογές για μια δίαιτα κεφίρ, διαφέρουν στον συνδυασμό ενός ποτού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με διαφορετικά προϊόντα. Τις περισσότερες φορές - με λαχανικά και φρούτα, το όφελος των οποίων είναι μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, φυτικών ινών και ευεργετικών μικροστοιχείων.
Προτιμώνται φρούτα και μούρα με λίγες θερμίδες, όπως μήλα, αχλάδια, ακτινίδια και φράουλες. Επιτρέπεται κάθε λαχανικό. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα λάχανο, καρότα, αγγούρι, σέλινο. Οι πατάτες περιλαμβάνονται σε ορισμένες επιλογές διατροφής, παρά το γεγονός ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
Μια δίαιτα κεφίρ επιτρέπει τη χρήση ψαριών και κρέατος με χαμηλά λιπαρά, καθώς και δημητριακών, κυρίως φαγόπυρου - υπάρχουν λιγότεροι υδατάνθρακες, αλλά περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Το κλειδί για την επιτυχία της δίαιτας κεφίρ είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα τρόφιμα που καταναλώνονται. Επομένως, η λίστα με τα «απαγορευμένα είδη» περιλαμβάνει κυρίως γλυκά, λιπαρά και αμυλούχα τρόφιμα. Συνιστάται επίσης να αρνηθείτε τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα τουρσιά και το καπνιστό κρέας.
είδη
Οι τύποι δίαιτας κεφίρ διαφέρουν ως προς τη χρονική περίοδο, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται και τη σειρά χρήσης τους.
Για τρείς μέρες
Η σκληρή έκδοση περιλαμβάνει μόνο τη χρήση κεφίρ και νερού. Η δεύτερη, πιο ήπια επιλογή επιτρέπει φρούτα χαμηλών θερμίδων. Αλλά μόνο τη δεύτερη μέρα της δίαιτας.
Τρεις ημέρες νηστείας θα σας επιτρέψουν να χάσετε μερικά κιλά γρήγορα. Αλλά δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση μιας τέτοιας δίαιτας. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην ακολουθήσετε αυστηρή δίαιτα κεφίρ για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία ολόκληρου του σώματος.
Διατροφολόγος, υποψήφιος για την ιατρική επιστήμη: «Οι μονοδιατροφές χρησιμοποιούνται καλύτερα με τη μορφή ημερών νηστείας, μεμονωμένα και με βάση την ένδειξη. Μπορεί να είναι μια μέρα στα μέσα της εβδομάδας ή αρκετές ημέρες την εβδομάδα. Η δίαιτα είναι απαραίτητη για την τόνωση της απώλειας βάρους. "
Διάρκεια επτά ημερών
Η δίαιτα κεφίρ για την εβδομάδα είναι πιο ποικίλη όσον αφορά τα προϊόντα. Εκτός από ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, χρησιμοποιούνται λαχανικά, φρούτα, κρέας και ψάρι.
Ορισμένα προϊόντα προστίθενται σε ενάμισι λίτρο κεφίρ κάθε μέρα. Μία από τις επιλογές διατροφής:
την πρώτη μέρα - τέσσερις βραστές πατάτες.
το δεύτερο - 150 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
τρίτο - 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας.
το τέταρτο - 150 γραμμάρια βραστό ψάρι.
πέμπτο - ένα κιλό μήλα ή μια σαλάτα από λαχανικά (καρότα, λάχανο).
μόνο κεφίρ και νερό έχουν μείνει για τις δύο τελευταίες ημέρες της δίαιτας.
Το κρέας, οι πατάτες και τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε αλάτι ή μπαχαρικά όταν το κάνετε αυτό. Με μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε να χάσετε έως και πέντε κιλά υπερβολικού βάρους.
Υπάρχει επίσης μια πιο σκληρή εκδοχή της επταήμερης δίαιτας κεφίρ. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας μόνο με κεφίρ, νερό και ένα κιλό μήλα την ημέρα. Σε αυτό το διάστημα μπορείτε ήδη να χάσετε περίπου δέκα κιλά.
Για εννέα μέρες
Η δίαιτα κεφίρ των εννέα ημερών ονομάζεται επίσης δίαιτα «3 από 3». Η διατροφή αλλάζει κάθε τρεις μέρες. Υπάρχουν επίσης όλο και λιγότερο αυστηρές εκδοχές μιας τέτοιας δίαιτας.
Στη σκληρή εκδοχή, μπορείτε να πιείτε κεφίρ και νερό για τις πρώτες τρεις ημέρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε είτε ένα κιλό μήλα είτε 100 γραμμάρια μαγειρεμένο κρέας. Τρεις ακόμη ημέρες περιορίζονται επίσης σε δύο λίτρα κεφίρ και καθαρό νερό.
Μια λιγότερο αυστηρή δίαιτα περιλαμβάνει τη χρήση φαγόπυρου, μήλων ή βραστό κοτόπουλο σε συνδυασμό με κεφίρ σε κάθε στάδιο.
Αυτή η εκδοχή της δίαιτας των εννέα ημερών είναι δημοφιλής. Οι τρεις πρώτες μέρες είναι ημέρες εκφόρτωσης. Εκεί - μόνο κεφίρ και νερό. Τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο από ένα λίτρο ελαφριές σούπες λαχανικών ή περίπου ένα κιλό σαλάτες την ημέρα. Στην τελική φάση, περίπου 500 γραμμάρια άπαχου μαγειρεμένου κρέατος μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά.
Την ημέρα 21
Η δίαιτα κεφίρ για 21 ημέρες αναπτύχθηκε από διατροφολόγους του Ινστιτούτου Διατροφής. Είναι πολύ απαλό και σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από δέκα κιλά περιττού βάρους σε τρεις εβδομάδες χωρίς να υποβάλλετε το σώμα σε μεγάλα φορτία και φορτία.
Η δίαιτα συνίσταται στο να τρώμε ομοιόμορφα σε περίπου ίσες μερίδες πέντε έως έξι φορές την ημέρα. Πρέπει επίσης να πιείτε ένα λίτρο κεφίρ και μισό λίτρο υγρό. Περιέχει νερό, τσάι, ακόμη και σούπα.
Για κάθε τρεις εβδομάδες είναι σημαντικό να αποκλείονται τα γλυκά και τα τρόφιμα με πολλές θερμίδες. Το κρέας και το ψάρι πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά και στον ατμό ή μαγειρεμένα. Το αλάτι επιτρέπεται σε αυτή τη δίαιτα, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες και σε έτοιμα γεύματα. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι επίσης η βάση της διατροφής.
Διατροφή με κεφίρ πρωτεΐνης
Υπάρχουν επιλογές διατροφής τριών, επτά ή εννέα ημερών. Εδώ το κεφίρ συνδυάζεται με ένα από τα πλούσια σε πρωτεΐνες τροφές. Κυρίως είναι φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Αντί για ημέρες φρούτων και λαχανικών, καθιερώνονται ημέρες κρέατος. Μπορείτε να τρώτε έως και 400 γραμμάρια μαγειρεμένο ή βραστό κρέας την ημέρα χωρίς να προσθέσετε αλάτι.
Δίαιτα κεφίρ από δημοφιλή τραγουδιστή
Ένας άλλος τύπος δίαιτας κεφίρ βγήκε από το show business. Η δημοφιλής τραγουδίστρια μοιράστηκε μια δίαιτα που τη βοήθησε να χάσει αυτά τα περιττά κιλά. Αυτή η δίαιτα βασίζεται επίσης στη χρήση κεφίρ και έχει σχεδιαστεί για μία εβδομάδα. Κάθε μέρα μέχρι τις 6 μ. μ. πρέπει να πίνετε μισό λίτρο κεφίρ και να τρώτε ορισμένα τρόφιμα:
την πρώτη μέρα - 500 γραμμάρια ψητές πατάτες.
το δεύτερο - 500 γραμμάρια τυριού.
το τρίτο - 500 γραμμάρια φρούτων χαμηλών θερμίδων.
τέταρτο - 300-500 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
πέμπτο - 500 γραμμάρια καρότα ή 150 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα ή σταφίδες.
έκτο - επιτρέπεται μόνο η κατανάλωση μη ανθρακούχου μεταλλικού νερού.
έβδομο - 500 γραμμάρια φρούτων.
Κανόνες διατροφής
Για γρήγορη απώλεια βάρους σε μια δίαιτα κεφίρ, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες:
μόνο υγιείς άνθρωποι μπορούν να περιορίσουν το φαγητό.
Το φαγητό πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα για να αποφευχθεί η πείνα.
μην συμμετέχετε σε σοβαρή σωματική δραστηριότητα.
τρώτε φρέσκο φαγητό.
Εάν αισθάνεστε αδιαθεσία - ζάλη, κοιλιακό άλγος, έντονη κόπωση - είναι απαραίτητο να σταματήσετε τη δίαιτα και να επισκεφτείτε έναν ειδικό για να βγείτε από το καθεστώς περιορισμού χωρίς να βλάψετε την υγεία.
Βγαίνοντας από τη δίαιτα
Προκειμένου η δίαιτα να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες, είναι σημαντικό να βγείτε από αυτήν σωστά. Αυτό θα σας επιτρέψει να μην χάσετε το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους τις πρώτες μέρες. Μια σημαντική αλλαγή στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει όχι μόνο σε αύξηση βάρους, αλλά και σε δυσλειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Το κύριο πράγμα είναι να δράσουμε σταδιακά. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας με κεφίρ, το σώμα είναι συνηθισμένο να καταναλώνει φαγητό σε μικρές μερίδες. Αυτή η αρχή αξίζει να τηρηθεί.
Νέα προϊόντα πρέπει να εισάγονται κάθε μέρα. Καλύτερα να ξεκινήσετε με δημητριακά, σούπες και σαλάτες. Σας επιτρέπουν να χορτάσετε τον εαυτό σας με μικρή ποσότητα τροφής και ταυτόχρονα περιέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Δεν πρέπει να αλλάξετε ξαφνικά στο τηγανητό, το γλυκό και το αλμυρό. Μια τέτοια αλλαγή στη διατροφή μπορεί να βλάψει το στομάχι και το πάγκρεας.
Έτσι διατηρείτε το αποτέλεσμα
Μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας, είναι σημαντικό να διατηρήσετε το βάρος στο επιθυμητό επίπεδο. Αυτό βοηθά στην τήρηση των αρχών της σωστής διατροφής και της σωματικής δραστηριότητας.
Αυτό δεν σημαίνει πλήρη απόρριψη των γλυκών ή των τηγανητών μπριζόλες, αλλά οτιδήποτε απαιτεί μέτρο. Η ισορροπία του νερού είναι επίσης σημαντική. Μπορείτε να πίνετε καθαρό νερό χωρίς περιορισμούς.
πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα οφέλη μιας δίαιτας κεφίρ σχετίζονται άμεσα με το κύριο προϊόν. Ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι από μόνο του υγιεινό. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, που σημαίνει ότι τα οστά, τα νύχια και τα δόντια παραμένουν γερά. Ταυτόχρονα, το κεφίρ είναι πολύ θρεπτικό και μπορεί να νικήσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό σημαίνει ότι είναι πιο εύκολο να ακολουθήσετε μια τέτοια δίαιτα. Και έτσι, μπορείτε να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα στην απώλεια βάρους.
Υπάρχουν και μειονεκτήματα. Σε μια δίαιτα κεφίρ, το φαγητό γίνεται πολύ σπάνιο. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο δεν λαμβάνει ένα διατροφικό σύμπλεγμα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει την κανονική λειτουργία των οργάνων.
Επιπλέον, αυτό το ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει συχνά καθαρτική δράση και, εάν λαμβάνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να οδηγήσει σε εντερικές και πεπτικές διαταραχές.
Στα μειονεκτήματα περιλαμβάνεται επίσης η γρήγορη αύξηση βάρους μετά από δίαιτα, εάν δεν τηρούνται οι αρχές της σωστής διατροφής.
Διατροφολόγος για αντενδείξεις: «Ο κίνδυνος των μακροχρόνιων μονοδιατροφών έγκειται στην ανισορροπία τους - έλλειψη κάποιων θρεπτικών συστατικών και περίσσεια άλλων. Για παράδειγμα, μια μακροχρόνια δίαιτα μονο πρωτεϊνών θα αναπτύξει τελικά ουρική αρθρίτιδα. Κάθε μακροχρόνια μονο δίαιτα επιδεινώνει την υγεία, στερεί ενέργεια από τον οργανισμό. Το βάρος θα φύγει, αλλά θα χάσει και μυϊκό ιστό. Αλλά η μακροπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη επιτυχία στην απώλεια βάρους δεν μπορεί να επιτευχθεί επειδή τα κύτταρα μας πιάνουν και συσσωρεύουν τα λίγα που παίρνουν. Οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα επιβραδύνονται επίσης. Κάθε δίαιτα απαιτεί έλεγχο από ειδικούς. "
Αντενδείξεις
Αξίζει να εγκαταλείψετε τη δίαιτα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με υγιεινές τροφές, ώστε τόσο η μητέρα όσο και το μωρό να λαμβάνουν αρκετά θρεπτικά συστατικά.
Είναι αδύνατο να περιοριστούν σοβαρά οι δίαιτες για άτομα με γαστρίτιδα και έλκη, ασθένειες του εντέρου, φλεγμονή του παγκρέατος και νεφρική ανεπάρκεια. Η χρήση κεφίρ δεν συνιστάται ακόμη και με υψηλή οξύτητα του στομάχου.
Η καρδιακή ανεπάρκεια, οι αλλεργικές αντιδράσεις και άλλες χρόνιες ασθένειες μπορούν επίσης να γίνουν αντενδείξεις για τη δίαιτα κεφίρ.
Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να αποκλείσετε όλους τους κινδύνους. Επιπλέον, ένας ειδικός, όπως ένας επαγγελματίας διατροφολόγος, θα επιλέξει τη βέλτιστη δίαιτα για απώλεια βάρους.
Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφίρ;
Για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να επιλέξετε μόνο φυσικό κεφίρ με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κατά προτίμηση ένα ή 2, 5%. Πρέπει να προσέξεις την αντοχή. Εάν είναι περισσότερο από δύο εβδομάδες, το ποτό είναι πιθανότατα πλούσιο σε συντηρητικά. Και είναι δύσκολο να το πεις χρήσιμο.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφίρ με οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με παρόμοια σύνθεση - χαμηλή σε λιπαρά και χαμηλή σε υδατάνθρακες. Μπορεί να είναι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα, γάλα ψησίματος που έχει υποστεί ζύμωση, ayran.
Πιάτα διατροφής από κεφίρ
Αφού σταματήσετε τη δίαιτα, το κεφίρ μπορεί να μην είναι πλέον αγαπημένο. Η χρήση αυτού του ποτού για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων θα προσθέσει ποικιλία στη διατροφή σας.
Smoothie με κεφίρ
| κατηγορία | περίπλοκο | χρόνος μαγειρέματος |
|---|---|---|
| ποτό | Ανετα | 5 λεπτά. |
Συστατικά:
| κεφίρ | 0, 200 λίτρα |
| οποιαδήποτε μούρα ή φρούτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα) | 50 γρ |
| πλιγούρι βρώμης | 20-30 γρ |
| μέλι | 5 γρ |
Παρασκευή:
- Αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα και τα μούρα.
- Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε το ρόφημα σε ένα ποτήρι και γαρνίρετε με μούρα ή φρούτα.
Τηγανίτες διαίτης με κεφίρ
Σε συνδυασμό με φρέσκα φρούτα και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, αυτές οι τηγανίτες κάνουν ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό.
| κατηγορία | περίπλοκο | χρόνος μαγειρέματος |
|---|---|---|
| επιδόρπιο | μέση τιμή | 1 ώρα |
Συστατικά:
| Κεφίρ 1% ή 2, 5% | 0, 5 λτ |
| Αλεύρι βρώμης ή σίκαλης | 8 κ. σ. μεγάλο. |
| αυγό | 1 τεμ. |
| Ζεστό νερό | 0, 150 l |
| ζάχαρη | 5 γρ |
| άλας | γεύση |
| Φυτικό λίπος | 0, 020 l |
Παρασκευή:
- Ανακατεύουμε το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το κεφίρ στο μείγμα και ανακατέψτε.
- Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Θα πρέπει να πάρετε ένα παχύρρευστο μείγμα.
- Προσθέστε ζεστό βρασμένο νερό στη ζύμη και χτυπήστε.
- Ρίξτε βούτυρο στο κουρκούτι και ανακατέψτε καλά. Το τελικό μείγμα πρέπει να έχει υγρή σύσταση.
- Καλύτερα να τηγανίζετε τηγανίτες χωρίς λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι.
Ο διατροφολόγος συνιστά να αντιμετωπίζετε υπεύθυνα περιορισμούς διατροφής και να μην κάνετε κατάχρηση δίαιτας με τρόπο μοδάτο: «Όταν χάνετε βάρος, εκτός από τη μείωση της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων, η αρχή της ισορροπημένης διατροφής είναι σημαντική από τα ανθυγιεινά τρόφιμα στο τραπέζι, την ανάλυση της δίαιτας , μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων, ισοζύγιο νερού».